8 вариантов ужинов

Паста итальянская.

Паста с куриным филе в томате
На 300 г спагетти:
Куриное филе или грудинка — 200г
Пюре томатное ( или помидоры без шкурки в собственном соку )
Лук репчатый — 1 шт
Перец острый молотый (может быть смесь разных)
Масло оливковое (немного)

Куриное филе и репчатый лук мелко нарезать и вместе пассеровать на оливковом масле, на слабом огне. После заправить томатами и тушить около 20 мин. Добавить специи. По мимо перца, можно добавить другие пряности и зелень по вкусу.

Паста с грибами и сливками
На 300 г спагетии:
Шампиньонов или белых грибов 300г,
200 мл сливок,
2 зубчика чеснока
150 грамм твердого сыра
маргарин для обжарки грибов
зеленый горошек (это по желанию)
Способ приготовления
Растопить на сковородке маргарин. Порезанные ломтиками шампиньоны и мелко нарубленный чеснок немного обжарить. Добавить сливки и специи. Протушить около 10-15 мин. Блюдо сверху посыпать тертым сыром. 16:07:58
когда готовишь томатный соус, лучше конечно брань натуральные помидоры. так как томатная паста все равно имеет специфический вкус и может все испортить.

Паста Карбонара

Состав

спагетти - 200-300 г,

бекон - 100 г,

желтки - 4 шт,

сливки (35%) - 100 мл,

тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 50 г,

чеснок - 1 зубчик,

2 веточки петрушки (только листики, без стеблей),

соль,

свежемолотый перец

Приготовление

• Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.

• Чеснок очистить и мелко порубить.

• Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.

• В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир.

• Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.

• Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня.

• В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.

• Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).

• Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).

• Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и перемешать.

• Добавить к спагетти сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).

• Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу.

• При подаче посыпать спагетти карбонара зеленью петрушки и тертым пармезаном.

Готовим дома

Цвет пищи и его влияние на организм.

ОБЩИЙ СПИСОК хороших продуктов и блюд.

- Салаты (заправлять желательно оливковым маслом):
Винегрет, Греческий, Цезарь, Овощной в различных комбинациях (огурцы, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, оливки, листья салата).

- Супы:
Овощной, Куриный с яйцом, Томатный, Рассольник

- Овощи и зелень:
Баклажаны, кабачки, морковка, огурцы, помидоры, редис, капуста, болгарский перец, лук порей, петрушка, укроп, листья салата.

- Фрукты:
Яблоки, груши, апельсины, мандарины, персики, абрикосы, сливы.

- Напитки (без сахара):
Кофе, чай черный, чай зеленый, выжатые соки из овощей и фруктов по списку, морсы из ягод, компоты из фруктов,

- Диетические белковые продукты:
Диетическое нежирное мясо – куриная грудка, индейка, вареная (или на пару) нежирная рыба, мясо кальмара.
Вареные яичные белки, омлет из яичных белков, обезжиренный творог.

- Молочные продукты:
Кефир нежирный, творог обезжиренный, нежирное молоко.

БЛЮДА НА ЗАВТРАК
Чай, кофе, соки, морсы, с чаем или кофе можно пару квадратиков горького шоколада.
Овсяная каша, гречка, вареные яйца (желток только один), омлет, нежирный кефир, диетический творог, нежирные йогурты, фрукты (из общего списка).

БЛЮДА НА ОБЕД
Любые продукты из общего списка

БЛЮДА НА УЖИН
Минимум за 3-4 часа до сна, но если у вас были вечерние спортивные занятия и вы выдерживали время после тренировки, то НЕМНОГО можно поесть и за 40-60 минут до сна.

Салаты из овощей и зелени, нежирный кефир, диетический творог, диетическое мясо, фрукты, овощи, чай, соки, компоты, морсы.

Лучше, если вы будете питаться небольшими порциями, но чаще.
В перерывах между основной едой, можете есть фрукты, овощи, салаты, молочные продукты, пить чай, кофе, соки. Но помните, что общее количество еды за день должно быть ограничено.
Обязательно больше двигайтесь и укрепляйте мышцы.

Тёплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью.

67 ккал на 100 г

Состав:
500 гр стручковой фасоли (замороженная)
1 красный перец
1 луковица
250 гр куриного филе
растительное масло для жарки

Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
1 пакетик приправы для салатов с укропом (если нету, то солим, перчим и добавляем сухой укроп)

Приготовление:
Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве раст. масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Вкусняжка для тех кто на диете.

Настоящая находка для сладкоежек,сидящих на диете

В этом кусочке (100 гр) всего лишь 150 ккал!Можно пару раз сорваться на "такое" сладкое без нанесения себе ущерба! Достаем из холодильника 1% кефир и записываем рецепт! :)

Кефир (1%) или йогурт(нежирный,с минимальной начинкой или без нее) — 2 стак.
Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак.
Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак.
Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Корица — 1/2-1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Варенье (джем или любая другая начинка)

Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки. Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке. Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель.
Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков. Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности. Соединить йогурт с сухой смесью. Аккуратно ввести взбитые белки. Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.
Готовый корж промазать джемом или чем-нибудь другим.

Основные принципы диеты для рельефного тела:

1. Завтрак должен быть плотным, но без молока. Молоко содержит много сахара, который поспешит отложиться на животе в виде жира. Хорошо подходят гречневая, льняная, ячневая каши с сухофруктами.

Хорошее решение — хлопья: чистые, необработанные, без добавок. Хлопья не обязательно варить, их также можно заварить в кипятке. Особенно хороши для диеты на рельеф ячменные, гречневые и пшеничные хлопья. 100-200 г хлопьев с изюмом, залитые кипятком, и стакан свежевыжатого сока — отличный завтрак.

Белковый рулет Идеально для ужина 100г/73 ккал

Состав:

Яйцо куриное - 1 шт
Белок яйца- 2 шт
Молоко - 50г
Куриная грудка - 100г
Лук репчатый - 1шт (средняя)
Болгарский перец - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу

5 рецептов смузи.

1. Клубника + банан

Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

Как приготовить куриные крылышки в микроволновке.

Как приготовить куриные крылышки в микроволновке Этот рецепт быстрого приготовления, не нужно мариновать долго. Крылышки помыть, обсушить бумажной салфеткой, посолить с обеих сторон, посыпать любимой приправой (если такой еще нет, то посыпьте карри, чтобы придать цвет), обмазать майонезом. Аккуратно, желательно, чтобы они не касались друг друга, выложить на плоское блюдо (не накладывайте второй ряд!). Ставим в СВЧ, включаем гриль и готовим минут 15 большие и минут 10 маленькие. Даем постоять минуты 3-4. Подаем к столу. На гарнир можно приготовить (тоже в СВЧ-печи) рис.

Готовим в микроволновке.

Горячие бутерброды.

На кусочки хлеба мажем тонкий слой сметаны или майонеза, кладем тонкий ломтик колбасы или готового (копченого или запеченого) мяса, посыпаем зеленью. Кружок помидора или кетчуп, сверху тертый сыр. Поместить в духовку до полного расплавления сыра.

Снова праздник.





Но помним ребятки, вкусно - не всегда значит - полезно. Так что знаем время, "дозировку" и место употребления подобных штучек. Мы же не зануды и отдыхать с друзьями тоже нужно ;)

Креветки супер ароматные.

Ингредиенты:

креветки 500 г
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 5 шт.
перец черный горошком 10 шт.
соль
перец черный молотый
лимон
специи (смесь) 1 ч. ложка

Приготовление:

Креветки поставить в кастрюлю и обдать кипятком, оставить на 3 минуты, чтобы растопились.
Воду слить.

Креветки залить холодной водой, прибавить все другие ингредиенты.

Когда закипит, проварить 5 минут.
Не открывая крышку, оставить еще на 5 минут (я свои настаивала 10, потому что большие, вышли супер).

Креветки вынуть шумовкой.
Всем приятного аппетита!!!

Кукорама

Домашний "Мак-наггетс".

1.Моем и режем куриное филе на полоски толщиной 2 см, длиной сантиметров 6-7.
2.Панировка: Крошим белый хлеб,
3.смешиваем с кунжутными семечками, с солью и специями.
4.Обваливаем полоски в муке.
5.Взбиваем яйца с горчицей.
6.Окунаем мясо в яйцо с горчицей и обваливаем в крошках с семечками.
7.Жарим на растительном масле, все время переворачивая.
8.Подавать, обмакнув лишний жир салфетками.

Вкусно очень! Приятного аппетита!


Кукорама

Но помним ребятки, вкусно - не всегда значит - полезно. Так что знаем время, "дозировку" и место употребления подобных штучек. Мы же не зануды и отдыхать с друзьями тоже нужно ;)

Готовим тирамису дома.

Тирамису – это очень популярный во всем мире итальянский десерт, который готовится без выпечки, и его обязательной основой служит печенье «савоярди» и сыр «Маскарпоне». Таким образом готовится классический рецепт тирамису. Однако в каждом кулинарном рецепте существуют отступления от общих правил, если вдруг не оказалось нужных ингредиентов.

При готовке тирамису по классическому рецепту многие сталкиваются с проблемой: чем заменить «маскарпоне»? Вместо этого сливочного сыра можно применить любой другой: «Филадельфия», «Буко» и др. Савоярди в рецепте тирамису меняется на аналогичное бисквитное печенье, купленное в магазине или испеченное своими руками. В классическом рецепте тирамису в составе стоит вино «Марсала», «Мадера» или ликер, но если тирамису готовится для детей, то лучше ограничиться кофе или фруктовым сиропом.

Пшеничная каша - в рацион!

Пшеничная каша – это питательное и полезное блюдо русской кухни, испокон веков обязательно присутствующее на столах наших предков, будь то обычная трапеза или праздничный стол. На Руси пшеничное зерно всегда было символом изобилия и достатка. Варилась эта каша из зерен пшеницы грубого помола. Правильно приготовленная, она становится нежным, вкусным и воздушным блюдом. 

Ячневая крупа - ДА!

Ячневая крупа ― это дроблёный ячмень. Тем, кто не знает, из чего делают ячневую крупу ― теперь будет в «курсе» дела. Крупе после дробления в зависимости от размеров присваивается определённый номер (№1, №2, №3). Ячневая крупа отличается от других круп тем, что не делится на сорта. Ядро ячменя не шлифуют, поэтому в нём сохранено больше клетчатки, его освобождают от цветочных плёнок, очищают от органических и минеральных примесей.

Суши-роллы с угрём.

Ингридиенты:
160 гр. специального риса для суши 
2-3 листа прессованных морских водорослей (Нори) 
200 гр. мяса угря 
1 огурец, нарезанный полосками. 

Как приготовить суши в домашних условиях (роллы).

Ингредиенты для рецепта - Как приготовить суши в домашних условиях (роллы):

2 стакана японского риса 
форель 
огурец 
2 ст.л. японского уксуса 
2,5 ст.л. сахара 
2 ч.л. соли 
васаби 
нори 
гари 
соевый соус

Протеиновые коктейли

Протеиновый коктейль с какао (вариант 1)

Состав:

Творог: 300г;

Молоко (обезжиренное): 200 мл;

Вода: 100-200 мл;

Какао: 1 ст.л.

Коктейль с какао содержит:

Белок: 48 г;

Углеводы: 26 г;

Жиры: 0 г.

Энергетическая ценность: 320 ккал.